MERMELADA SIN AZUCAR, DULCE O AMARGA:

Manzanas, naranjas o son algunas de las frutas que podemos convertir en mermelada, en estos meses iniciales de primavera, y disfrutar de ellas todo el año. ¡Te cuento como prepararla!

Ingredientes:

2 kilos de tu fruta favorita, (preferentemente madura).

½ manzana Golden.

½ limón (solo el zumo)

1 cucharadita stevia líquida (opcional)

2 cucharadas de ralladura de piel de naranja (opcional)

Elaboración:

1. Lava la fruta y córtala en cuadritos, manteniendo la piel que nos servirá para gelatinizar la mermelada.
2. Colócala en una olla y añade 250 cc de agua, el jugo de limón y la mitad de la manzana Golden, también cortada a trocitos con su piel.
3. Elige si quieres una mermelada más dulce -y añade la cucharadita de stevia- o más amarga -añadiendo la ralladura fina de la piel de naranja-.
4. Deja hervir durante una hora, removiendo en ocasiones y comprobando la textura de la mermelada, que irá aumentando en consistencia.
5. Con la ayuda de una batidora, a baja velocidad, remueve toda la mermelada dentro de la olla.
6. Reparte la mermelada en botes de cristal con cierre hermético y colócalos boca abajo. Te aguantarán en perfectas condiciones durante más de 6 meses pero, cuando los abras, guárdalos en la nevera para su conservación.