ARROZ, MARISCO Y UN TOQUE DE VERDURA

Lejos de ser aburrido comer arroz casi cada día, puede ser un plato delicioso si tienes tiempo para prepararlo con cariño y unos buenos ingredientes.

Para los atletas, esta receta puede ser un manjar que mezcla de manera perfecta los carbohidratos con la proteína y, además, con apenas nada de grasa.

INGREDIENTES (Para 4-5 personas):

 Para el sofrito:

 1 cebolla mediana

2 pimientos rojos medianos

200 ml tomate triturado

1 cabeza de ajo

1 zanahoria mediana

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal iodada y pimienta (al gusto)

2 paquetes (1 litro) de caldo casero de pescado.

Para el arroz:

200-250 gramos de arroz

300-400 gramos de gambas peladas

ELABORACIÓN PASO A PASO:

  • Prepara el sofrito usando los ingredientes mencionados y salpimentando al gusto.
  • Cuando el sofrito está terminado, añade las gambas peladas (pueden ser congeladas, si lo necesitas) y espolvorea con especias para aumentar el sabor y un poco de ñora picada. Ponlo a cocer y, cuando empiece a hervir, añade un poco de pimienta y baja la intensidad a fuego lento, durante unos 10 minutos. Apártalo después.
  • Comienza la preparación del arroz, vertiendo el contenido de un paquete de caldo de pescado (1 litro), sobre una paellera y repartiendo el arroz (50 gramos por cada comensal) por su superficie, a un fuego lento. Es importante que el arroz esté repartido por toda la paellera para que alcance pronto la temperatura de cocción.
  • Con el arroz repartido, comienza a subir la intensidad del fuego y añade, si es necesario, un poco más de caldo para que el arroz no se pegue. Cuando empiece a hervir, baja la intensidad y mantenlo 5 minutos.
  • Añade después el sofrito con las gambas.
  • Vigila la cocción del arroz por que es importante que el caldo no se consuma nunca. Una vez completada la cocción, déjalo reposar unos 10 minutos y sírvelo caliente.

PRINCIPIOS INMEDIATOS (por persona):

  • Calorías:                    383 Kcal.
  • Proteínas:                  28.6 gr.
  • Carbohidratos:          49,0 gr.
  • Grasas:                       7,4 gr.
 

 

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *